Para reparar fuerzas y dar placer al paladar, el
Hotel Rural ALCOR DEL ROBLE dispone
de una cocina autóctona y creativa, con productos
del mercado de temporada en su acogedor restaurante,
mientras contempla la sierra de Gredos o la puesta
del sol por el monte que cobija la finca y la vista
dorada de Collado.

Entre sus especialidades, ofrece dentro
de una carta de temporada con una serie de platos
que siguen la línea tradicional con ciertos
toques de cocina de autor. A estos hay que añadir
una selección de los 80 menús que se
servían en Jarandilla y Yuste al Emperador
Carlos V, recogidas en el libro "La Mesa del
Emperador", del escritor José V. Serradilla
Muñoz.

El Restaurante Santa Marina dispone
de una carta especializada en productos de nuestra
Sierra de Tormantos, última estribación
de la Sierra de Gredos. Así, el comensal puede
degustar la trucha, la tenca (además del pescado
de costa), el cabrito, el lechal de cordero y la ternera
de la dehesa, los platos de caza, la perdiz, el faisán,
el corzo, el gamo y el jabalí. También
puede contar con la variada gama de frutas y verduras
de nuestra huerta, junto con los quesos y embutidos
y jamones ibéricos. Y una bodega de vinos de
la tierra con D.O. y nacionales, como Rioja y Ribera
del Duero, además de un surtido de postres
propios y licores.
El Restaurante Santa Marina dispone
de menú de degustación, así como
de menú del día. Además, organiza
a lo largo del año distintas Jornadas Gastronómicas:
- Jornadas Gastronómicas de la Vendimia y
la Cultura del Vino
- Jornadas Gastronómicas del Pimentón
- Jornadas Micológicas
- Jornadas Histórico-Gastronómicas
de la Mesa del Emperador
- Jornadas Gastronómicas de la Caza
- Jornadas Gastronómicas de "Cocina
Creativa"

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